《豬肉紅椒蕃茄批薩》
批薩，我很少吃，也不會有念頭想買。
因為，總是很鹹，而且也不便宜，再者份量總是吃不完！
其實去解構批薩的組成元素，就會發現其實很簡單。
上面的餡料可以自己決定，就算是晚餐的剩菜也可以。餅皮是高粉+酵母+水+鹽揉成光滑麵團，放置1-2小時發酵完畢即可使用。我用的餅皮是多加匈牙利紅椒粉、綜合香草粉和芝麻粒。所以顏色紅紅的，充滿了香草的味道，餡料是醃好的紅椒豬肉切小丁、洋蔥絲、紅椒丁，青椒丁、黑胡椒粉、起士絲、新鮮蕃茄丁、美味蕃茄醬。
第一次烤批薩，所以選擇在星期六早上，比較從容應付。麵團是前一天做好，冰在冰箱。所以早上只要預熬烤箱，把餅皮捍好，鋪上餡料即可。很快速很簡單。當早餐還不錯。
隔天我又想了一個『鹹蛋杏胞菇批薩』結果忘記放鹹蛋。杏胞菇會出水，所以有一點瑕疵。
批薩的鹹與甜，都是可以自在配的。蘋果鳳梨加櫻桃煮成醬，加上葡萄乾，應該也美麗非常。
前一陣子看見一個報導，一個年輕人因為喜愛潛水和烤批薩，於是他放棄了原本穩定的工作，到南台灣恆春去賣批薩。白天潛水，晚上賣批薩，日子過的很快樂和自在，慢慢的存錢，然後在恆春買了小房做民宿。日子愈來愈快活。
這個老板的爸爸，在得知兒子要去熾熱的恆春賣批薩，欣然的同意，並協助在貨車上造窯，經歷四次的失敗，才得已成功的讓兒子以最棒的窯，烤出最棒的批薩。
恆春的新鮮海產和美味的現烤批薩合作無間，美味的滋味，迷倒一堆人。
不過，這個報導迷倒我的不是那個好吃的批薩，而是一個年輕人的熱情和勇氣。以及一個父親的義氣相挺和放心讓孩子獨立創造自我。
我常見一些父母，孩子要去做餐飲工作，就是立即說湯湯水水，不好啦！而麥當勞的工作太辛苦，打工會擔誤課業…許許多多的應對話詞，我想小孩長大以後應該無法承受挫折，也無法去面對辛苦的工作。於是形成依賴和眼高手高的個性。我總是和這樣的父母說：那做父母的就好好賺錢，養小孩一輩子吧！
《紅椒南瓜子香草麵包》
因為大妹的房子新居落成 ，我們要去湊個熱鬧。就做了一個她最愛的口味麵包給她。
我們都長大了，也老了。但是小時候許多的記憶還在心中。（這個時候，我最感謝我媽給我這麼多姐妹，逛街談心或借錢都好方便）。
大妹總是獨立貼心，高中就開始半工半讀，對於就讀高中準備升學的我來說，有時候我會覺得她好辛苦，每晚得打工，站立一晚，怎麼也胖不起來。一直努力工作讀書到現在，人生的歷練多了許多美麗記憶。而，終於遇見懂她的人，幸福快樂漫延中。
一間新房，代表著一個家庭的正式開始。許多的未來期待，慢慢的點滴累積。加油吧！
加了匈牙利紅椒粉的麵團，泛著淡淡的橘紅，很美麗。加了南瓜子，顏色營養都兼顧。不過因為無糖少油，只有清爽的人才能欣賞！
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